По-моему никакой смысловой разницы нет. Это же одно уменьшительное имя. Оно только пишется по разному. Господин Кинг начинал свою карьеру, как Freddy, а потом стал Freddie. Почему? Черт-то знает. Возможно когда Кинг перешел от Federal (King) к Atlantic Records допустили "ошибку" на его первом диске для этой компании, и потом решили не поправлять.